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揚げ餅と鶏天ののり塩ごまあんかけ

  • 調理時間
  • 20分
  • カロリー
  • 263Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
揚げ餅と鶏天ののり塩ごまあんかけ

材料・分量
(3~4人分)

  • 豆苗

    1パック

  • 純正ごま油

    大さじ2・大さじ1

  • 少々

  • 切り餅

    2個

  • 鶏ささみ肉

    大3本

  • 揚げ油

    適量

  • 天ぷら粉

    40g

  • 60ml・200ml

  • 市販の白だし

    大さじ1

  • 焼きのり

    1枚

  • 水溶き片栗粉

    片栗粉 大さじ1/2杯、水 大さじ1杯を混ぜたもの

  • 【A】

  • 小さじ1/3

  • こしょう

    少々

  • 小さじ1

作り方(20分)

  • 1

    豆苗は根を切り落とし、半分長さに切り耐熱ボウルに入れる。純正ごま油大さじ2をまぶしてラップをし、電子レンジ(600W)で1分加熱し、塩をまぶして皿に敷いておく。

  • 2

    切り餅は6等分に切る。

  • 3

    鶏ささみ肉は筋を取り除き1㎝幅のそぎ切りにし、【A】をまぶしておく。

  • 4

    (2)の切り餅を170℃に熱した揚げ油で揚げ、油をきっておく。

  • 5

    ボウルに天ぷら粉と水60ml目安を混ぜ、(3)の鶏ささみ肉に絡めて170℃に熱した揚げ油で揚げる。

  • 6

    (4)と(5)を混ぜて(1)の器に盛りつける。

  • 7

    鍋に白だしと水200mlを混ぜ、手で小さくちぎった焼きのりを入れ混ぜる。

  • 8

    火をつけ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げに純正ごま油大さじ1を混ぜまる。(6)の上にかけて混ぜながらいただく。

このレシピに使用している商品

純正ごま油

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