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純正ごま油deたっぷり葱と砂肝のアヒージョ

  • 調理時間
  • 20分
  • カロリー
  • 527Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
純正ごま油deたっぷり葱と砂肝のアヒージョ

材料・分量
(2人分)

  • 砂肝(銀皮取り除いたもの)

    100g(銀皮を取り除く前160~180g程度)

  • 小さじ1/3

  • バゲット(薄切り)

    適量

  • 【A】

  • 長ねぎのみじん切り

    70g

  • にんにくのみじん切り

    10g

  • しいたけ

    中4個

  • 純正ごま油

    100ml

  • 小さじ1/3

  • 粗挽き黒こしょう

    少々

作り方(20分)

  • 1

    砂肝は銀皮(白くかたい部分)を取り除き、半分に切り、塩をからめておく。

  • 2

    しいたけは石づきを取り除き、4等分にする。

  • 3

    厚手の小鍋に(1)と(2)、【A】を入れて弱火で煮、沸騰させてから弱火にして蓋をし、20分間程煮る。

  • 4

    器に熱々の(3)を入れ、カリカリに焼いたバゲットの薄切りを添える。
    *砂肝は塩味の油で煮ても味がつきにくいので、砂肝自体に下味をつけておくと、美味しく仕上ります。
    *弱火でじっくり煮るのがポイント。
    *耐熱の器に入れ、器ごと再度温めて出すと冷めにくいです。
    *カロリーにバゲットは含みません。

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