Recipe
レシピ
純正ごま油deたっぷり葱と砂肝のアヒージョ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 527Kcal
- ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
- おかず・一品
材料・分量
（２人分）
-
砂肝(銀皮取り除いたもの)
100ｇ(銀皮を取り除く前160～180ｇ程度)
-
塩
小さじ1/3
-
バゲット(薄切り)
適量
-
【A】
-
長ねぎのみじん切り
70g
-
にんにくのみじん切り
10g
-
しいたけ
中4個
-
純正ごま油
100ml
-
塩
小さじ1/3
-
粗挽き黒こしょう
少々
作り方（20分）
-
1
砂肝は銀皮（白くかたい部分）を取り除き、半分に切り、塩をからめておく。
-
2
しいたけは石づきを取り除き、４等分にする。
-
3
厚手の小鍋に（1）と（2）、【A】を入れて弱火で煮、沸騰させてから弱火にして蓋をし、20分間程煮る。
-
4
器に熱々の（3）を入れ、カリカリに焼いたバゲットの薄切りを添える。
＊砂肝は塩味の油で煮ても味がつきにくいので、砂肝自体に下味をつけておくと、美味しく仕上ります。
＊弱火でじっくり煮るのがポイント。
＊耐熱の器に入れ、器ごと再度温めて出すと冷めにくいです。
＊カロリーにバゲットは含みません。
このレシピに使用している商品
純正ごま油
良質のごまを香ばしく煎り上げ、ていねいに搾った香り高いごま油。 日本のロングセラーです。
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