純正ごま油deたっぷり葱と砂肝のアヒージョ

作り方（20分）

• 1
  砂肝は銀皮（白くかたい部分）を取り除き、半分に切り、塩をからめておく。
• 2
  しいたけは石づきを取り除き、４等分にする。
• 3
  厚手の小鍋に（1）と（2）、【A】を入れて弱火で煮、沸騰させてから弱火にして蓋をし、20分間程煮る。
• 4
  器に熱々の（3）を入れ、カリカリに焼いたバゲットの薄切りを添える。
  ＊砂肝は塩味の油で煮ても味がつきにくいので、砂肝自体に下味をつけておくと、美味しく仕上ります。
  ＊弱火でじっくり煮るのがポイント。
  ＊耐熱の器に入れ、器ごと再度温めて出すと冷めにくいです。
  ＊カロリーにバゲットは含みません。