もち餃子鍋　中華ごまだれ

作り方（25分）

• 1
  お好みの野菜は食べやすいように下ごしらえをする。ほうれん草は塩ゆでし、冷水にとって水けをしぼって食べやすい長さに切る。大根、にんじんは薄切り、えのきだけは小房に分け、長ねぎは斜め切りにする。
• 2
  土鍋に【A】を合わせる。
• 3
  【もち餃子】を作る。切り餅は小さく角切り、ニラはみじん切りにする。豚ひき肉、ニラ、オイスターソース、塩、こしょうを合わせてこね混ぜ、餅を入れて混ぜる。餃子の皮で種を包む。
• 4
  【中華ごまだれ】の材料を混ぜ合わせる。
• 5
  土鍋を火にかけてひと煮立ちしたら、火の通りにくい野菜から入れて（3）のもち餃子を入れる。具に火が通ったら（4）の【中華ごまだれ】をかけていただく。