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ふわふわとろけるお好み焼き 特製お好みソース

  • 調理時間
  • 25分
  • カロリー
  • 474Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1枚分の値
  • ご飯・パン・粉物
ふわふわとろけるお好み焼き 特製お好みソース

材料・分量
(直径約18cm×4枚分)

  • キャベツ

    300g

  • 山いも

    300g

  • 薄力粉

    50g

  • 100ml

  • めんつゆ(2倍濃縮)

    大さじ1

  • 4個

  • 純正ごま油

    適量

  • 豚バラ薄切り肉

    200g

  • 花かつお(又は削り節)、青のり

    各適量

  • 【特製お好みソース】

  • 中濃ソース

    大さじ5

  • 砂糖

    大さじ2

  • 純正ごま油

    大さじ1

  • しょうゆ

    大さじ1

作り方(25分)

  • 1

    キャベツは粗みじん切りにする。山いもはすりおろす。

  • 2

    お好み焼きの生地を作る。薄力粉をボウルに入れ、水を少しずつ注ぎながら混ぜる。すりおろした山いも、めんつゆを入れ、混ぜて10分ほどおく。

  • 3

    【特製お好みソース】の材料を合わせ、しっかりと混ぜる。

  • 4

    小さめのボウルに(2)の生地1/4量入れ、(1)のキャベツ1/4量、卵1個を入れて大きくスプーンで底からすくい上げるように混ぜる。※空気を送り込むイメージで。

  • 5

    ホットプレートに純正ごま油をしいて熱し、豚肉を広げ並べながら焼き、その上に(4)の生地を広げる。

  • 6

    生地の周囲1cm幅ほど火が通り、底面に焼き色がつくまで焼いたら上下返してさらに焼く。

  • 7

    (3)の【特製お好みソース】をかけ、花かつお(又はけずり節)、青のりをのせる。

このレシピに使用している商品

純正ごま油

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