Recipe

レシピ

しらすの白ごま冷や汁

  • 調理時間
  • 15分
  • カロリー
  • 1人分のカロリー 528 Kcal
  • ご飯・パン・粉物
しらすの白ごま冷や汁

材料・分量
(2人分)

  • きゅうり

    1本

  • しその葉

    5枚

  • しらす

    40g

  • 絹ごし豆腐

    1/2丁

  • しょうが(すりおろし)

    1片分

  • すりごま白

    大さじ4

  • 砂糖、塩

    各小さじ1/2

  • ご飯

    2人分

  • 【A】

  • 削り節

    10g

  • 300ml

作り方(15分)

  • 1

    きゅうりは薄い輪切りにする。しその葉はせん切りにする。

  • 2

    【A】を合わせて2~3分ほどおき、漉してだし汁を作る。

  • 3

    ボウルにしらす、きゅうり、手で崩した豆腐、しょうが、すりごま白、砂糖、塩を合わせ、(2)を加えて混ぜる。

  • 4

    茶碗にご飯を盛り、(3)をかける。

  • 5

    残った削り節のだしは、純正ごま油、叩き梅、しょうゆを合わせてごはんのおともにも。

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