Recipe

レシピ

純白ケーキ

  • 調理時間
  • 30分以上
  • カロリー
  • 1切れ分のカロリー 171 Kcal
  • お菓子
純白ケーキ

材料・分量
(18×8cmパウンド型 1本分))

  • 純白ごま油

    70g

  • 卵白

    3個分(110g)

  • ふたつまみ

  • グラニュー糖

    70g

  • バニラエッセンス

    2~3滴

  • 【A】

  • 薄力粉

    70g

  • アーモンドパウダー

    30g

  • ベーキングパウダー

    3g

作り方(30分以上)

  • 1

    パウンド型の内側に純白ごま油(分量外)を薄り、敷き紙をしく。

  • 2

    卵白はボウルに入れて冷やす。【A】は合わせてふるいにかける。オーブンを180℃に予熱する。

  • 3

    (2)の卵白が入ったボウルに塩を入れ泡立てて、七割程度まで泡立ったらグラニュー糖を加えて角が立つまで泡立てる。

  • 4

    別のボウルに純白ごま油70g、バニラエッセンスを合わせ、【A】の粉類を加えて底からすくい上げるように混ぜる。

  • 5

    粉っぽさがなくなったら(3)の卵白を3~4回に分けて加え、その都度底からすくい上げるように混ぜる。

  • 6

    (5)を(1)のパウンド型に流し入れて表面をならし、パウンド型平行に持ち上げてトントンと軽く2~3回落として生地の中の空気を抜く。

  • 7

    180℃のオーブンで15分焼き、中央に切り込みを入れてさらに20分焼く。

  • 8

    粗熱がとれるまでオーブンの扉を閉めたまま庫内におき、冷めたらラップに包んで冷蔵庫で冷やす。

このレシピに使用している商品

純白ごま油

純白ごま油

良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。 素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。

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