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鶏とチョップド具材のごまごま豆腐グラタン

  • 調理時間
  • 30分以上
  • カロリー
  • 333Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
鶏とチョップド具材のごまごま豆腐グラタン

材料・分量
(3人分・16cm×22cmの耐熱皿使用)

  • 絹ごし豆腐

    1丁

  • じゃがいも

    80g

  • にんじん

    30g

  • 玉ねぎ

    100

  • 塩、こしょう

    各適量

  • 鶏もも肉

    200g

  • グリーンピース(冷凍)

    15g

  • マッシュルーム水煮缶詰

    20g

  • スイートコーン缶詰(ホールカーネルスタイル)

    30g

  • 溶けるチーズ

    60g

  • 青ねぎ

    適量

  • 【A】

  • ねりごま白

    大さじ1(15g)

  • しょうゆ

    小さじ1(6g)

  • 片栗粉

    小さじ1(3g)

  • 【B】

  • ねりごま白

    大さじ1/2(8g弱)

  • しょうゆ

    小さじ1

  • 小さじ1

作り方(30分以上)

  • 1

    絹ごし豆腐はキッチンペーパー等に包んで軽く水切りしておく。

  • 2

    野菜は全て1㎝程度の大きさに切る。固い野菜(じゃがいも、にんじん、玉ねぎ)をラップに包んで電子レンジ(600W)で2分加熱する。野菜は合わせてポリ袋に入れて、塩、こしょうで下味をつけておく。

  • 3

    鶏もも肉は焼くと縮むので2㎝くらいの大きさに切る。

  • 4

    ポリ袋に絹ごし豆腐を入れ、【A】を加えてしっかりもみ混ぜる。塩、こしょうで味を調え豆腐ソースの出来上がり。

  • 5

    別のポリ袋に鶏もも肉を入れ、【B】を加えてしっかりもみ込む。

  • 6

    耐熱の器に(4)の豆腐ソースを入れて平らにする。

  • 7

    (6)の上に(2)の野菜、グリーンピース、マッシュルーム、スイートコーンと(5)の鶏もも肉をのせる。

  • 8

    200℃に予熱したオーブンで10分焼き、溶けるチーズをのせて、さらにオーブン200℃で10分加熱する。

  • 9

    小口切りにした青ねぎを散らす。

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