Recipe
レシピ
レシピ
白ごまのはちみつ豆乳ブランマンジェ
ねりごま白
20g
はちみつ
50g
豆乳
200ml
牛乳
100 ml
生クリーム
100 ml
粉ゼラチン
5g
1
小さな容器に水大さじ2を入れ、粉ゼラチンをふり入れておく。
2
鍋にねりごま白とはちみつを加えて混ぜ、豆乳と牛乳を少しずつ加えて混ぜる。
3
鍋を火にかけて人肌程度に温め、(1)のゼラチンを加えて溶かす。
4
生クリームを加えて混ぜ、鍋底を氷水につけて冷やし、軽くとろみがつくまで混ぜる。
5
器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
なめらか 自慢ねりごま(白)
香ばしく煎った白ごまをすりつぶし、仕上げ磨砕によってごまの粒子をより細かくしました。とろ~りなめらかで、分離しにくいねりごまです。