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厚揚げと野菜のねりごま黒カレー

  • 調理時間
  • 15分
  • カロリー
  • 630Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • ご飯・パン・粉物
厚揚げと野菜のねりごま黒カレー

材料・分量
(4人分)

  • 玉ねぎ

    2個

  • 厚揚げ

    2枚(300g)

  • 赤パプリカ

    1/2個

  • グリーンアスパラガス

    4本

  • 純正ごま油

    大さじ2

  • 小さじ1/4

  • 650ml

  • 市販のカレールウ

    70g

  • ねりごま黒

    大さじ3

  • ご飯

    茶碗4杯分

作り方(15分)

  • 1

    玉ねぎはくし形に切り、厚揚げはひと口大に切る。

  • 2

    赤パプリカは乱切りにする。アスパラ根元を切り落としてはかまを除き、3cm幅の斜め切りにする。

  • 3

    オーブントースターの天板に厚揚げ1/2枚分と(2)を並べ、純正ごま油大さじ1、塩を全体にかけたら8~10分焼く。

  • 4

    鍋に残りの純正ごま油を熱して、(1)の玉ねぎと残りの厚揚げを入れてしんなりするまで炒め、水を加えて煮る。

  • 5

    (4)が沸騰してきたら、一度火を止めてカレールウとねりごま黒を加えて溶かし、再び弱火で10分ほど煮る。

  • 6

    器にご飯を盛り、(5)をかけ、(3)をのせる。

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なめらか自慢ねりごま黒

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香ばしく煎った黒ごまをすりつぶし、仕上げ磨砕によってごまの粒子をより細かくしました。とろ~りなめらかで、分離しにくいねりごまです。

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