Recipe
レシピ
レシピ
豚ともやしのごま酢和え
青ねぎ
2本
しょうが
1片
いりごま白
大さじ2
豚薄切り(しゃぶしゃぶ用)肉
100g
もやし
100g
【A】
酢
小さじ2
しょうゆ
小さじ2
砂糖
小さじ1
1
青ねぎは斜め切りに、しょうがはすりおろす。
2
ボウルにいりごま白を手でひねるように潰して入れ、(1)のしょうがと【A】を合わせる。
3
鍋にお湯を沸かし、豚肉を1枚ずつ広げて加え、(グラグラと沸騰させない湯でゆでる)火がとおったら取り出し、水気をきる。
4
(3)にもやしを加えてサッとゆで、ザルにあげる。
5
水気をよくきった豚肉ともやし、青ねぎを(2)のボウルに加えてあえる。保存容器に入れて保存する。
香(かおり)いりごま 白
良質の白ごまを水洗いして、ふっくらと煎り上げました。 強めの焙煎で、しっかり香ばしさを感じる味わいです。