Recipe
レシピ
レシピ
黒ねりごま鍋
【黒ねりごまだれ】
ねりごま黒
大さじ3
らー油
適宜
【A】
酒
50ml
みりん
50ml
しょうゆ
50ml
砂糖
大さじ1
【鍋の具材】
牛切り落とし肉
450g
キャベツ
1/2個(500g)
長ねぎ
1本
水
1000ml
昆布
5g
1
土鍋に【鍋の具材】の水、昆布を入れて昆布を戻しておく。
2
牛肉は食べやすい大きさに切る。
3
キャベツ、長ねぎはせん切りにする。
4
耐熱ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、ラップをしないで電子レンジ(600W)で2分加熱する。ねりごま黒を加えて混ぜて【黒ねりごまだれ】を作る。
5
(1)の土鍋を火にかけ、沸騰したら火を止める。
6
食べる直前に牛肉、キャベツ、長ねぎを鍋に入れて火を通し、【黒ねりごまだれ】でいただく。お好みでらー油かける。
なめらか自慢ねりごま黒
香ばしく煎った黒ごまをすりつぶし、仕上げ磨砕によってごまの粒子をより細かくしました。とろ~りなめらかで、分離しにくいねりごまです。