Recipe
レシピ
ごま麻婆豆腐
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 368Kcal
- ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
- おかず・一品
材料・分量
（２人分）
-
長ねぎ
1/4本
-
しょうが
1片
-
にんにく
1片
-
絹ごし豆腐
1丁
-
純正ごま油
小さじ2
-
豚ひき肉
150g
-
ねりごま白
大さじ1
-
片栗粉
適量
-
青ねぎ、赤唐辛子、花椒
各適宜
-
【A】
-
みそ
大さじ1
-
砂糖
小さじ2
-
しょうゆ
小さじ1
-
オイスターソース
小さじ1
-
豆板醤
小さじ1/2
-
【B】
-
水
200㏄
-
鶏がらスープの素
小さじ1
作り方（20分）
-
1
しょうが、にんにく、長ねぎはみじん切りにする。
-
2
豆腐はキッチンペーパーに包んで電子レンジ（600W）で2分加熱する。大き目の角切りにする。
-
3
フライパンを中火で熱し、半量の純正ごま油を加える。生姜、ニンニク、長ネギを加えて炒め、ひき肉を加えてさらに炒める。ひき肉の色が変わったら、【A】を加えて炒める。（1）のしょうが、にんにく、長ねぎを炒め、豚ひき肉を加えてさらに炒める。ひき肉の色が変わったら【A】を加えて炒める。
-
4
（3）に【B】を加え、沸騰したら（2）の豆腐を加えて1分ほど煮る。
-
5
（4）にねりごま白を加えて混ぜる。
-
6
水溶き片栗粉を加えてひと混ぜしたら中火で30秒～1分ほどしっかりと火にかける。残りの純正ごま油を回しかける。
-
7
器に盛り、お好みで斜め切りの青ねぎ、赤唐辛子、花椒をかける。
このレシピに使用している商品
なめらか 自慢ねりごま（白）
香ばしく煎った白ごまをすりつぶし、仕上げ磨砕によってごまの粒子をより細かくしました。とろ～りなめらかで、分離しにくいねりごまです。
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