ごま麻婆豆腐 | レシピ詳細【ごまレシピ】 | 【公式】かどや製油株式会社

ごま麻婆豆腐

1

しょうが、にんにく、長ねぎはみじん切りにする。
2

豆腐はキッチンペーパーに包んで電子レンジ（600W）で2分加熱する。大き目の角切りにする。
3

フライパンを中火で熱し、半量の純正ごま油を加える。生姜、ニンニク、長ネギを加えて炒め、ひき肉を加えてさらに炒める。ひき肉の色が変わったら、【A】を加えて炒める。（1）のしょうが、にんにく、長ねぎを炒め、豚ひき肉を加えてさらに炒める。ひき肉の色が変わったら【A】を加えて炒める。
4

（3）に【B】を加え、沸騰したら（2）の豆腐を加えて1分ほど煮る。
5

（4）にねりごま白を加えて混ぜる。
6

水溶き片栗粉を加えてひと混ぜしたら中火で30秒～1分ほどしっかりと火にかける。残りの純正ごま油を回しかける。
7

器に盛り、お好みで斜め切りの青ねぎ、赤唐辛子、花椒をかける。