Recipe

レシピ

えびのフリッター

  • 調理時間
  • 20分
  • カロリー
  • 211Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
えびのフリッター

材料・分量
(3人分)

  • えび(殻つき)

    12尾

  • 塩、片栗粉、薄力粉

    各適量

  • 純白ごま油

    適量

  • 【A】

  • 炭酸水

    大さじ3

  • 薄力粉

    大さじ2

  • 片栗粉

    大さじ1

  • ひとつまみ

作り方(20分)

  • 1

    えびは殻の2節と3節目の部分に横に竹串を入れて背ワタをとり、軽く山折り谷折りをして殻をむく。

  • 2

    尻尾の部分はキッチンバサミで斜めに切り落とす。塩をふってもみ、片栗粉を加えてもむ。

  • 3

    水で洗ってキッチンペーパーでしっかりと水気を拭く。

  • 4

    (3)のえびに薄力粉をまんべんなくふる。

  • 5

    ボウルに【A】を入れて粉っぽさがなくなるまで大きく混ぜる。(4)のえびをくぐらせて、余分な衣は軽く落とす。

  • 6

    揚げ鍋に純白ごま油を160℃に熱し、(5)のえびを揚げる。えびが丸くなったら油を切る。お好みで塩をつけていただく。

このレシピに使用している商品

純白ごま油

純白ごま油

良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。 素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。

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