Recipe

レシピ

根菜の薬膳風スープ

  • 調理時間
  • 20分
  • カロリー
  • 402Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • スープ・汁物
根菜の薬膳風スープ

材料・分量
(4人分)

  • 骨付き鶏もも肉

    2枚

  • れんこん

    150g

  • 里いも

    6個

  • 長いも

    200g

  • おかひじき

    1パック

  • にんにく

    1片 

  • しょうが(薄切り)

    1片分

  • 純正ごま油

    大さじ2

  • 1カップ

  • 4カップ

  • 小さじ2

  • 松の実、クコの実

    適宜

作り方(20分)

  • 1

    骨つき鶏もも肉は食べやすい大きさにぶつ切りにする。

  • 2

    れんこんは皮をむいて乱切りにし、酢水に漬ける。

  • 3

    里いもと長いもは皮をむいて乱切りにする。

  • 4

    おかひじきは根元の固い部分を切り落とし、2〜3等分に切る。

  • 5

    大きめの鍋に純正ごま油を熱し、にんにくとしょうが(薄切り)、(1)の鶏肉を加え炒める。

  • 6

    鶏肉の色が変わってきたら、水気をきった(2)のれんこん、(3)の里いも、長いもを加え軽く炒め合わせ酒を加える。酒のアルコール分を強火で飛ばしたら水を加え、アクをすくいながら20分ほど煮込む。

  • 7

    野菜に十分火が通ったら塩を加え味を調え、(4)のおかひじき、松の実、クコの実を加えて仕上げる。

このレシピに使用している商品

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