Recipe
レシピ
レシピ
節分スイートポテト
さつまいも
300g(正味)
卵黄
1個
ピーナッツ
3個
チョコペン(茶・白)
各1本
いちごジャム
少量
【A】
砂糖
大さじ3(30g)
純白ごま油
大さじ2(30g)
牛乳
小さじ2
いりごま白
大さじ1
1
さつまいもは皮をむいて7~8mm厚さの輪切りにし、すぐ水にさらしてアクを抜く。水をきって、ラップをふんわりかけ、電子レンジ(600W)で6分加熱する。
2
(1)が熱いうちに、すりこぎなどでつぶし、【A】を加えてつぶしながら混ぜる。
3
(2)を直径4cmくらいに丸め、オーブンシートを敷いた天板に並べる。卵黄を表面に塗り、200℃に温めたオーブンで10分ほど焼く。
4
(3)に縦半分に割ったピーナツを刺して角に見立て、チョコペンの白で髪の毛を、茶色で顔を描く。爪ようじの先につけたいちごジャムでほっぺを描く。
純白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。 素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。