Recipe

レシピ

くるくるひと口おいなり

  • 調理時間
  • 30分以上
  • カロリー
  • 63Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1個分の値
  • ご飯・パン・粉物
くるくるひと口おいなり

材料・分量
(20個分)

  • ご飯

    250g

  • 油揚げ

    5枚

  • にんじん

    40g

  • 1個

  • 少々

  • いりごま白

    30g

  • 【A】

  • だし汁

    1カップ

  • 砂糖

    大さじ3

  • しょうゆ

    大さじ1・1/2

  • みりん

    大さじ1

  • 【B】

  • 大さじ1

  • 砂糖

    大さじ1

  • 小さじ1/2

作り方(30分以上)

  • 1

    油揚げはまな板に置きいて菜箸を数回転がして開きやすくし、長い一辺を切る。湯に入れて油抜きし、水けをきる。

  • 2

    にんじんは皮をむき、3mm厚さの輪切りにする。卵は塩少々を加え、熱したフライパンに薄く広げて焼き、細く切って錦糸卵を作る。

  • 3

    鍋に(1)の油揚げを並べて(2)のにんじんを加え、【A】を入れて火にかける。ひと煮立ちしたら中火にし、落し蓋をして10分ほど煮る。にんじんを取り出し、油揚げを裏返して煮汁がなくなるまで煮る。にんじんは花型の型で抜き、残りは細かく切る。

  • 4

    耐熱容器に【B】を入れて電子レンジ(600W)で30秒加熱し、ごはんに混ぜ合わせ、すし飯を作る。 (3)の細かくしたにんじんも加える。

  • 5

    (3)の油揚げは短い2辺を切り、長い1辺を残して1枚に開く。いりごま白を全体に振り、その上に(4)のすし飯を50gほどのせて上部2cmくらいあけ平らに広げる。

  • 6

    手前からくるくると巻き、巻き終わりを下にして置く。同様にあと4本作る。

  • 7

    (6)の1本を4等分に切り断面を上にして器に盛り、錦糸卵、花型にしたにんじんをのせる。

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