Recipe
レシピ
レシピ
セサミクレープゴースト
ホットケーキミックス
75g
牛乳
150ml
ねりごま黒
大さじ2
かぼちゃ
300g
生クリーム
100ml
グラニュー糖
10g
マシュマロ
10個
1
ボウルにホットケーキミックス、牛乳、ねりごま黒を混ぜ合わせる。フライパンに純白ごま油またはサラダ油(分量外)を薄くのばし、中心に生地40g程度を流し入れ、回しながら生地を広げ、生地が乾いてきたら裏返し、両面焼く。同様に4枚焼く。
2
かぼちゃは種とワタを取り、ラップをして電子レンジ(600W)で3分加熱する。皮を取り、スプーンなどでつぶす。
3
ボウルに生クリームにグラニュー糖を加え泡立てる。30g程度を取り分けて、残りのホイップに(2)のかぼちゃを加えてかぼちゃホイップにし、絞り袋に入れる。
4
(1)の生地半面に(3)のかぼちゃホイップを絞りサンドする。
5
爪ようじにねりごま黒(分量外少々)をつけてマシュマロにおばけの顔を描く。(4)の上に取り分けておいた(4)のホイップを5g程度のせ、その上に顔を描いたマシュマロを2つのせる。残りも同様に作る。
なめらか自慢ねりごま黒
香ばしく煎った黒ごまをすりつぶし、仕上げ磨砕によってごまの粒子をより細かくしました。とろ~りなめらかで、分離しにくいねりごまです。