Recipe
レシピ
レシピ
ごまおはぎ
米
1合
切り餅
1個
つぶあん
80g
純白ごま油
少々
すりごま白・黒
適量
1
米を研いで通常通りの水を加え、切り餅を加えて普通コースで炊飯する。
2
つぶあんはゴルフボール大に丸めておく。
3
(1)の米が炊けたら、餅が全体に混ざるようにしゃもじでよく混ぜる。
4
ラップにキッチンペーパーなどで薄く純白ごま油を塗る(ラップに米がくっつかないようにするため) 。4等分した米をラップに広げ、つぶあんを包んでおにぎりのように俵型に丸める。
5
すりごまを全体にまぶす。
香(かおり)すりごま 白
香ばしく煎った白ごまをていねいにすりつぶし、ソフトな歯ざわりに仕上げました。