なすと豚肉のごまらー炒め

作り方（15分）

• 1
  なすは0.5cm厚さの輪切りにする。
• 2
  豚肉はひと口大に切る。【A】を加えて下味をつける。
• 3
  フライパンに（1）のなすを入れ、純正ごま油、らー油を回しかけてからめる。中火にかけてフライパンが温まってきたら塩をふって炒める。
• 4
  なすに火が通ったら片側に寄せ、（2）の豚肉を入れて炒める。
• 5
  豚肉に火が通りはじめたらなすと合わせてさらに炒め、酒を回しかけてひと炒めする。器に盛り、いりごま白をふる。