Recipe

レシピ

ごま甘酢肉だんご

  • 調理時間
  • 15分
  • カロリー
  • 376Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
ごま甘酢肉だんご

材料・分量
(2人分)

  • 豚ひき肉

    200g

  • 1/2個(25g)

  • 小さじ1

  • 塩、こしょう

    各少々

  • サラダ油または純白ごま油、片栗粉

    各適量

  • 【A】

  • 大さじ1・1/2

  • トマトケチャップ

    大さじ1

  • はちみつ

    大さじ1

  • しょうゆ

    小さじ2

  • いりごま白

    小さじ2

作り方(15分)

  • 1

    ボウルに【A】を混ぜ合わせる。

  • 2

    別ボウルに豚ひき肉、卵、酒、塩、こしょうを入れ、粘りがでるまで練り混ぜ合わせる。8等分にし、手にサラダ油をつけて手につかないようにキャッチボールをしながら空気を抜き、丸める。肉だんごの表面全体に片栗粉をつける。

  • 3

    フライパンにサラダ油または純白ごま油を1~2cm深さほどに入れて中火で熱し、(2)の肉だんごを入れて全体に焼き色をつける。焼き色がついたら弱火で蓋をし、途中転がしながら3分ほど蒸し焼きにする。

  • 4

    肉だんごがふっくらとしたらフライパンの余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取り、(1)の【A】を加えて転がしながら絡め、とろみがついたら火を止める。

このレシピに使用している商品

香(かおり)いりごま 白

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良質の白ごまを水洗いして、ふっくらと煎り上げました。 強めの焙煎で、しっかり香ばしさを感じる味わいです。

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