まいたけ豆腐あんかけうどん

作り方（10分）

• 1
  舞たけは手で割く。
• 2
  鍋に純正ごま油、しょうがを入れて中火にかけ、（1）の舞たけを入れてしっかりと焼いてうま味をだす。
• 3
  水400mlを少しずつ加えて鍋底のきのこのうま味をこそぎ落しながら混ぜ、手でちぎった豆腐を入れて煮る。
• 4
  フツフツと温まってきたらめんつゆ、みりん、塩を入れ、調味する。水溶き片栗粉を加えてとろみがかったら火からおろす。
• 5
  器に温かくしたうどんを入れて（4）をかける。