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だし巻き卵でごま油香る恵方巻き

  • 調理時間
  • 30分以上
  • カロリー
  • 787Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • ご飯・パン・粉物
だし巻き卵でごま油香る恵方巻き

材料・分量
(2人分)

  • 1合

  • 焼きのり

    全形2枚

  • 【だし巻き2本分】

  • 8個

  • 純正ごま油濃口

    大さじ2

  • 【A】

  • 米酢

    大さじ1

  • 純正ごま油濃口

    大さじ1

  • 少々

  • 【B】

  • だし汁

    300cc

  • 白だし(薄口しょうゆ)

    大さじ1と1/3

  • 少々

作り方(30分以上)

  • 1

    米は洗い、炊飯器に入れ通常通りの水加減をする。炊飯器から大さじ1の水を取り除き、【A】を加えて通常通り炊き上げる。

  • 2

    だし巻き卵を作る。ボウルに卵を割りほぐし、【B】を加えてよく混ぜてからザルでこす。

  • 3

    フライパンに純正ごま油濃口大さじ1を敷き、弱火にかける。(2)の卵液を半量流し入れ、ゆっくりとかき混ぜ続けて炒り卵状態にする。(フライパンの底が見えるくらいまで)バットなどの平らな容器に巻きすを敷いて卵をのせ、円柱形に整える。5分ぐらいそのままおく。同様にもう1本作る。"

  • 4

    (1)の炊きあがったご飯の上下を返す。巻きすに焼きのりを敷いて、2等分にしたごはんを薄くのばす。(向こう側1cmはあけておく)ごはんの真ん中に(3)の卵を置き、手前から巻く。(手前のごはんの端と向こうのごはんの端をくっつけるイメージで巻く)同様に、もう1本巻く。

このレシピに使用している商品

純正ごま油濃口

純正ごま油濃口

良質のごまを、強めの焙煎でより香ばしく煎り上げて搾った濃口のごま油。 風味が強く、ごま特有の豊潤な香味づけにぴったりです。

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