Recipe

レシピ

塩こうじ肉じゃが

  • 調理時間
  • 20分
  • カロリー
  • 365Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
塩こうじ肉じゃが

材料・分量
(2人分)

  • 豚こま切れ肉

    150g

  • 塩こうじ

    大さじ1+大さじ1・1/2~2

  • じゃがいも

    2個

  • にんじん

    1/2本

  • 玉ねぎ

    1/4個

  • さやいんげん

    2本

  • 純正ごま油

    小さじ1

作り方(20分)

  • 1

    豚肉こま切れは、塩こうじ大さじ1に5分ほど漬け込む。

  • 2

    豚肉を漬け込む間に野菜を切る。じゃがいもは皮をむいて4等分に切る。にんじんは乱切り、玉ねぎはくし形に切る。さやいんげんは2~3等分の斜めに切る。

  • 3

    鍋に(1)の豚肉を切れ、さやいんげん以外の野菜と材料が浸るくらいのひたひたの水(分量外)を入れて強火にかける。

  • 4

    フツフツしてきたらアクを取り除き、蓋をして弱火にして10分ほど(じゃがいもに竹串がすっと通るくらいまで)煮込む。

  • 5

    塩こうじ(大さじ1・1/2~2)を入れて味をととのえ、さやいんげんも入れて中火で数分煮る。

  • 6

    器に塩肉じゃがを盛り、仕上げに純正ごま油を回しかける。

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