Recipe

レシピ

たくあんと豆苗のおいなりさん

  • 調理時間
  • 20分
  • カロリー
  • 141Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1個分の値
  • ご飯・パン・粉物
たくあんと豆苗のおいなりさん

材料・分量
(10個分)

  • 油揚げ

    5枚

  • たくあん

    50g

  • 温かいご飯

    280~300g

  • 豆苗

    1/3袋

  • 市販のしょうがの甘酢漬け

    適宜

  • 【A】

  • だし汁

    150ml

  • 砂糖

    大さじ2・1/2

  • しょうゆ

    大さじ1・1/2

  • みりん

    大さじ1

  • 【B】

  • 純正ごま油濃口

    大さじ1

  • 小さじ1/4

  • いりごま白

    小さじ2

作り方(20分)

  • 1

    油揚げは半分に切り、丁寧に口を開く。(油揚げをまな板の上にのせて、菜箸を押さえつけるように転がすと、口が開きやすくなります。)ザルに並べて熱湯を回しかけ、油抜きをする。

  • 2

    たくあんは5㎜角に細かく刻む。豆苗は1cm長さのざく切りにする。

  • 3

    フライパンに【A】を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら(1)の油揚げを並べ、弱火で5分ほど煮る。油揚げを裏返して落し蓋をし、弱火でさらに5分ほど煮る。

  • 4

    火を止めて粗熱を取る。

  • 5

    ボウルに温かいご飯、(2)のたくあん、豆苗、【B】を入れてさっくりと混ぜ合わせる。10等分にして(4)の油揚げに詰め、器に盛る。お好みでしょうがの甘酢漬けを添える。

このレシピに使用している商品

純正ごま油濃口

純正ごま油濃口

良質のごまを、強めの焙煎でより香ばしく煎り上げて搾った濃口のごま油。 風味が強く、ごま特有の豊潤な香味づけにぴったりです。

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