Recipe
レシピ
レシピ
ほうれん草と鶏むねのごま風味塩とろみ炒め
ほうれん草
1束(200g)
鶏むね肉
1枚(300g)
純正ごま油濃口
大さじ1/2
【A】
純正ごま油濃口
大さじ1
酒
大さじ1/2
塩
少々
片栗粉
小さじ1
【B】
水
1/3カップ
顆粒鶏がらスープの素
小さじ1/2
片栗粉
小さじ1/2
純正ごま油濃口
小さじ1
塩
小さじ1/4
1
ほうれん草は3cm長さのざく切りにする。鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにし【A】をもみ込んでおく。【B】は混ぜ合わせておく。
2
フライパンに純正ごま油濃口を入れ中火で熱し、(1)の鶏むね肉を両面焼きつける。
3
(2)に(1)のほうれん草を加え、蓋をして弱めの中火で時々混ぜながら2分ほど蒸し焼きにする。
4
【B】をもう一度よく混ぜ、(3)の火を強めてからフライパンに回し入れ、手早く炒め合わせる。
純正ごま油濃口
良質のごまを、強めの焙煎でより香ばしく煎り上げて搾った濃口のごま油。 風味が強く、ごま特有の豊潤な香味づけにぴったりです。