Recipe
レシピ
レシピ
やみつきトマトマーボー丼
トマト
中2個(220~250g)
純正ごま油濃口
大さじ1
長ねぎ(みじん切り)
大さじ2
しょうが(みじん切り)
少1片
豚ひき肉
150g
ご飯
丼2杯分
【A】
顆粒鶏がらスープの素
小さじ1/3
みそ
大さじ1
豆板醤
小さじ1/3~1/2
酒
大さじ2
しょうゆ
小さじ2
砂糖
大さじ1/2
片栗粉
小さじ2/3
1
ボウルに【A】を混ぜ合わせておく。
2
トマトはやや大きめのひと口大のざく切りにする。
3
フライパンに純正ごま油濃口を入れてすぐに長ねぎのみじん切り、しょうがのみじん切りを加えて中火で焦がさないように炒める。
4
少ししたら豚ひき肉も加えて炒める。
5
豚肉の色が変わってきたら(2)のトマトを加えて炒め合わせ、蓋をして弱めの中火で1~2分蒸し焼きにする。
6
(1)の【A】をもう一度混ぜて(5)に加えて火を強め、1~2分煮るように加熱する。火を止め、純正ごま油濃口(分量外)を少々加える。
7
丼に温かいご飯を盛り、(6)をかける。
純正ごま油濃口
良質のごまを、強めの焙煎でより香ばしく煎り上げて搾った濃口のごま油。 風味が強く、ごま特有の豊潤な香味づけにぴったりです。