Recipe
レシピ
レシピ
大学いも風 かぼちゃの甘辛
かぼちゃ
1/4個
砂糖
大さじ1と1/2
純正ごま油濃口
大さじ2
しょうゆ
大さじ1/2~1
いりごま白・いりごま黒
各適量
1
かぼちゃは種を取り除き、3~4㎝大の乱切りにする。
2
フライパンにかぼちゃ、砂糖、純正ごま油濃口を入れて火にかける。ふつふつと泡立ってきたら蓋をして弱火で7~8分加熱する。途中上下を返しながら絡める。
3
かぼちゃに竹串がすっと刺さるくらいになったら蓋をあけ、しょうゆを加えて全体を混ぜる。照りが出るくらいになったら、網にのせて冷まし、いりごま白、いりごま黒をふる。
純正ごま油濃口
良質のごまを、強めの焙煎でより香ばしく煎り上げて搾った濃口のごま油。 風味が強く、ごま特有の豊潤な香味づけにぴったりです。