Recipe

レシピ

簡単ごまチキン南蛮

  • 調理時間
  • 15分
  • カロリー
  • 555Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1個分の値
  • おかず・一品
簡単ごまチキン南蛮

材料・分量
(2人分)

  • 鶏むね肉

    1枚(300g)

  • いりごま白

    大さじ1

  • 片栗粉

    適量

  • 純正ごま油濃口

    大さじ1

  • ゆで卵

    2個

  • 青じそ

    5枚

  • ヨーグルト(プレーン)

    大さじ2

  • マヨネーズ

    小さじ2

  • 少々

  • 【A】

  • 純正ごま油濃口

    大さじ1/2

  • 小さじ1/2

  • こしょう

    少々

  • 【B】

  • 大さじ1

  • 砂糖

    大さじ1

  • しょうゆ

    小さじ1

作り方(15分)

  • 1

    鶏むね肉は観音開きにし、厚さを均等にする。

  • 2

    (1)の鶏肉に混ぜ合わせた【A】を加えて鶏肉をもんでなじませる。いりごま白をまぶしてから片栗粉をしっかりとつける。

  • 3

    フライパンに純正ごま油濃口を入れて中火で熱し、(2)を入れて片面4~5分を両面全体をこんがりと焼く。

  • 4

    一番厚い部分に竹串を刺して透明の肉汁が出たら、混ぜ合わせて【B】を加えて全体にからめ、火からおろす。

  • 5

    ボウルにみじん切りにしたゆで卵、みじん切りにした青じそとヨーグルト、マヨネーズを合わせ、塩で味をととえて青じそタルタルソースを作る。

  • 6

    切り分けた(4)の鶏肉に(5)のタルタルソースをかける。お好みで野菜を添える。

このレシピに使用している商品

純正ごま油濃口

純正ごま油濃口

良質のごまを、強めの焙煎でより香ばしく煎り上げて搾った濃口のごま油。 風味が強く、ごま特有の豊潤な香味づけにぴったりです。

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