Recipe

レシピ

鮭となすのしょうが焼き

  • 調理時間
  • 15分
  • カロリー
  • 295Kcal
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
鮭となすのしょうが焼き

材料・分量
(2人分)

  • 生鮭

    2切れ

  • なす

    2本(160g)

  • 薄力粉

    適量

  • 純正ごま油濃口

    大さじ1・1/2

  • いりごま白

    少々

  • 【A】

  • 純正ごま油濃口

    小さじ1

  • 少々

  • 【B】

  • しょうが(すりおろし)

    1片分

  • しょうゆ

    大さじ1

  • みりん

    大さじ1

作り方(15分)

  • 1

    鮭はひと口大に切る。

  • 2

    なすはへたを落として縦半分に切り、皮に格子状の隠し包丁を入れる。3~4等分に切り、水にさらして水けをきる。

  • 3

    鮭と【A】を合わせ、5分ほどおいてなじませる。

  • 4

    フライパンに純正ごま油濃口を大さじ1入れ、なすを入れて焼く。底面が焼き上がったら裏返しにし、片側に寄せる。

  • 5

    空いているところに純正ごま油濃口を大さじ1/2入れ、薄力粉をまぶした(3)の鮭を入れて全体を焼く。

  • 6

    鮭にも火が通ったら、なすに【B】をかけ、全体をさっと合わせてさっと炒める。器に盛り、いりごま白をふる。

このレシピに使用している商品

純正ごま油濃口

純正ごま油濃口

良質のごまを、強めの焙煎でより香ばしく煎り上げて搾った濃口のごま油。 風味が強く、ごま特有の豊潤な香味づけにぴったりです。

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