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ごぼうとこんにゃくの甘辛ごまだれ煮込み

  • 調理時間
  • 30分
  • カロリー
  • 1人分のカロリー 115 Kcal
  • おかず・一品
ごぼうとこんにゃくの甘辛ごまだれ煮込み

材料・分量
(4人分)

  • ごぼう

    1/2本

  • こんにゃく

    1/2枚(約180g)

  • 万能ねぎ

    適量

  • サラダ油または純白ごま油

    小さじ1

  • しょうゆ

    小さじ1

  • 【A】

  • だし汁

    300ml

  • ねりごま白

    大さじ1

  • 大さじ2

  • 本みりん

    大さじ2

  • みそ

    大さじ1と1/2

  • 砂糖

    大さじ1

作り方(30分)

  • 1

    ごぼうは乱切りに、こんにゃくはスプーンなどで一口大にちぎる。万能ねぎは小口切りにする。こんにゃくは下ゆでが必要であればさっとゆでておく。

  • 2

    鍋にサラダ油(また純白ごま油)を入れて熱し、(1)のごほうとこんにゃくを入れて炒める。

  • 3

    (2)に【A】を入れる。ひと煮立ちさせてから中火にし、アクが出たら取り除き15分ほど煮る。しょうゆを加え、5分ほど煮る。汁けが少なくなってきたら火を止める。

  • 4

    器に盛り、万能ねぎをのせる。

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