Recipe

レシピ

担々風ごま味噌豆乳スープ

  • 調理時間
  • 15分
  • カロリー
  • 1人分のカロリー 362 Kcal
  • スープ・汁物
担々風ごま味噌豆乳スープ

材料・分量
(2人分)

  • 木綿豆腐

    100g

  • もやし

    1/2袋(100g)

  • チンゲン菜

    1株

  • にんじん

    40g

  • 純正ごま油濃口

    大さじ1

  • 豚ひき肉

    100g

  • 400ml

  • 豆乳(無調整)

    50ml

  • 【A】

  • 大さじ1

  • しょうゆ

    小さじ2

  • 砂糖

    小さじ1

  • 【B】

  • みそ

    大さじ3

  • ねりごま白

    大さじ2

  • 顆粒鶏がらスープの素

    小さじ2

作り方(15分)

  • 1

    木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。もやしは洗って水けをきる。

  • 2

    チンゲン菜は根元を切り、食べやすい長さに切る。にんじんは短冊切りにする。

  • 3

    鍋に純正ごま油濃口を入れて熱し、豚ひき肉を加え、中火で炒める。豚肉の色が変わったら【A】を加え、器に取り出しておく。

  • 4

    (3)の鍋に分量の水、(2)のもやし、にんじんを入れ、火にかける。ひと煮立ちさせたら中火で5分ほど煮る。

  • 5

    【B】、(1)の木綿豆腐、(2)のチンゲン菜を加える。サッと煮たら豆乳(無調整)、(3)の豚肉を半量加え、弱火で温める。スープが温まったら火を止める。

  • 6

    器に盛り、残りの(3)の豚肉をのせる。

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