Recipe

レシピ

焼き長いもの坦々肉みそがけ

  • 調理時間
  • 10分
  • カロリー
  • 1人分のカロリー 446 Kcal
  • おかず・一品
焼き長いもの坦々肉みそがけ

材料・分量
(2人分)

  • 長いも

    250g

  • 豚ひき肉

    150g

  • ねりごま白

    大さじ1

  • 純白ごま油またはサラダ油

    小さじ1・大さじ1

  • 青ねぎ(小口切り)

    適量

  • ごまらー油

    適宜

  • 【A】

  • しょうが(みじん切り)

    小さじ1

  • にんにく(みじん切り)

    小さじ1/2

  • 【B】

  • 大さじ1

  • しょうゆ

    大さじ1

  • 砂糖

    小さじ1と1/2

  • みそ

    小さじ1

  • 小さじ1

作り方(10分)

  • 1

    坦々肉みそを作る。鍋に純白ごま油と【A】を入れて弱火で炒め、香りを出してから豚ひき肉を加えてほぐしながら炒める。

  • 2

    (1)に【B】を加えてよく炒め、さらにねりごま白も加えて混ぜる。

  • 3

    長いもの皮をむき、1cm厚さの輪切りにする。

  • 4

    フライパンに純白ごま油またはサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、(3)の長いもを両面焼く。

  • 5

    器に(4)の長いもを盛り、(2)の坦々肉みそをかける。小口切りの青ねぎを散らし。お好みでごまらー油をかける。

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