Recipe
レシピ
レシピ
まぐろのカラフルポキ丼
アボカド
1個
レモン汁
小さじ1
玉ねぎ
1/2個
トマト
1個
ご飯
丼2杯分
いりごま白
適量
【漬けまぐろ】
まぐろ刺身用柵どり
200g
塩
小さじ1/2
にんにく(みじん切り)
1/2片分
【A】
純正ごま油
大さじ4
しょうゆ
大さじ3
みりん
小さじ2
【パプリカのナムル】
パプリカ(黄)
1/2個
純正ごま油
小さじ1
塩
2つまみ
1
【漬けまぐろ】を作る。ボウルに【A】の材料をすべて混ぜ合わせて漬け汁を作っておく。まぐろは1.5cm角に切り、塩とにんにくを揉み込み、漬け汁に1時間以上漬け込む。
2
【パプリカのナムル】を作る。パプリカはヘタと種を取り除き5mm幅の薄切りにし、純正ごま油と塩で和える。
3
アボカドは1.5cm角に切り、レモン汁をまぶしておく。
4
玉ねぎは縦にスライスし、さっと水にさらして水けをきっておく。トマトは種を取り除き、1.5cm角に切る。
5
器にご飯を盛り、その上に(1)の漬けまぐろ、【パプリカのナムル】、野菜を盛る。お好みでいりごま白をふる。
【調理時間について】
まぐろを漬け汁に1時間以上漬け込む時間を除いた時間です
純正ごま油
良質のごまを香ばしく煎り上げ、ていねいに搾った香り高いごま油。 日本のロングセラーです。