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蒸し鶏ときゅうりのピリ辛ごまだれ

  • 調理時間
  • 30分
  • カロリー
  • 1人分のカロリー 559 Kcal
  • おかず・一品
蒸し鶏ときゅうりのピリ辛ごまだれ

材料・分量
(2人分)

  • 鶏もも肉

    1枚(約300g)

  • きゅうり

    2本

  • もやし

    100g

  • ねりごま白

    大さじ2

  • 【A】

  • 大さじ1

  • 小さじ1/2

  • 砂糖

    小さじ1/4

  • 【B】

  • 長ねぎ(みじん切り)

    大さじ1

  • おろししょうが

    1片分

  • しょうゆ

    大さじ2

  • 砂糖

    大さじ1と1/2

  • ごまらー油

    適量

作り方(30分)

  • 1

    耐熱皿に鶏もも肉を入れて【A】を全体によく馴染ませ10分ほど置く。ラップをして電子レンジ(600W)で3分加熱する。一度取り出し、鶏肉を裏返して再びラップをし、電子レンジ(600W)でさらに1分加熱する。粗熱をとり、蒸し汁大さじ1を取り分けておく。

  • 2

    きゅうりはところどころ縦に皮をむいて細長い乱切りにする。塩少々(分量外)で軽くもみ、10分ほどおく。もやしは耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ(600W)で2分加熱する。

  • 3

    ボウルに【B】とねりごま白、(1)の蒸し汁を大さじ1を入れてよく混ぜ合わせる。

  • 4

    器に(2)のきゅうりと水けをきったもやしを盛り、食べやすい大きさに切り分けた(1)の鶏肉をのせる。5) いただく直前に(3)のタレをかけていただく。

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直火焙煎 香ばしねりごま(白)

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