Recipe

レシピ

なすそうめん

  • 調理時間
  • 10分
  • カロリー
  • 484Kcal
  • 食塩相当量
  • 7.1g
  • 糖質量
  • 80.2g
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • パスタ・麺類
なすそうめん

材料・分量
(1人分)

  • そうめん

    100g

  • なす

    1本

  • 油揚げ

    1/2枚

  • 純正ごま油濃口

    大さじ1

  • 【A】めんつゆ(2倍濃縮)

    50ml

  • 【A】水

    150ml

  • 赤唐辛子(輪切り)

    少々

  • 青ねぎ

    適量

  • いりごま白

    適量

作り方(10分)

  • 1

    なすはヘタを切り落として半分に切り、皮面に格子状に浅く切り込みを入れ、水にさらす。油揚げは対角線で半分に切る。

  • 2

    フライパンを中火で熱して純正ごま油濃口を加える。水けをよく拭いたなすの皮を下にして入れ、蓋をして強めの弱火で2分、裏返してさらに2分ほど蒸し焼きにする。

  • 3

    (2)に油揚げを加えて両面を焼き、【A】と赤唐辛子を加えて蓋をし、弱火で2分間ほど煮る。

  • 4

    そうめんはゆでて冷水にとってぬめりを取り、水けをぎゅっと絞り、器に盛る。(3)をかけ、斜めに切った青ねぎ、いりごま白をふる。

このレシピに使用している商品

純正ごま油濃口

純正ごま油濃口

良質のごまを、強めの焙煎でより香ばしく煎り上げて搾った濃口のごま油。 風味が強く、ごま特有の豊潤な香味づけにぴったりです。

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