しっとりゆで鶏のねぎドレッシングサラダ

作り方（30分）

• 1
  鶏むね肉は皮を取り除き、2～3cm厚さに切る(4～5等分程度)。【A】を全体にまぶし、10分間ほど置く。
• 2
  レタスは手でちぎり、紫玉ねぎとみょうがは薄切りにする。
• 3
  鍋に【B】 を入れて火にかけ、沸騰したら(1)の鶏肉を1切れずつ加え、表面の色が白く変わったら蓋をして火を止め、そのまま8～10分置く。1切れ取り出し、切って火が通っているか確認する。火が通っていたら、蓋を取って冷ます。
• 4
  長ねぎはみじん切りにし、ボウルに入れて【C】と合わせる。
• 5
  (3)の鶏肉の粗熱がとれたら削ぎ切りにする。
• 6
  器に(2)のレタス、紫玉ねぎ、(5)の鶏肉をのせ、みょうが、いりごま白をふり、(4)のドレッシングをかける。