Recipe
レシピ
しっとりゆで鶏のねぎドレッシングサラダ
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 1人分のカロリー 457 Kcal
- おかず・一品
材料・分量
（2人分）
-
鶏むね肉
1枚(250g)
-
【A】塩
小さじ1
-
【A】砂糖
小さじ1/2
-
レタス
2～3枚
-
紫玉ねぎ
1/4個
-
みょうが
2本
-
【B】水
500ml
-
【B】顆粒鶏がらスープの素
小さじ1
-
長ねぎ
1/8本
-
【C】純正ごま油濃口
大さじ2
-
【C】ポン酢しょうゆ
小さじ1
-
【C】塩
小さじ1/3
-
いりごま白
適量
作り方（30分）
-
1
鶏むね肉は皮を取り除き、2～3cm厚さに切る(4～5等分程度)。【A】を全体にまぶし、10分間ほど置く。
-
2
レタスは手でちぎり、紫玉ねぎとみょうがは薄切りにする。
-
3
鍋に【B】 を入れて火にかけ、沸騰したら(1)の鶏肉を1切れずつ加え、表面の色が白く変わったら蓋をして火を止め、そのまま8～10分置く。1切れ取り出し、切って火が通っているか確認する。火が通っていたら、蓋を取って冷ます。
-
4
長ねぎはみじん切りにし、ボウルに入れて【C】と合わせる。
-
5
(3)の鶏肉の粗熱がとれたら削ぎ切りにする。
-
6
器に(2)のレタス、紫玉ねぎ、(5)の鶏肉をのせ、みょうが、いりごま白をふり、(4)のドレッシングをかける。
【ポイント】
・鶏肉は予熱で火を通してしっとり仕上げます。
蓋を取って冷ました後にも火が入るので、
ほんのりピンク色くらいにするのがちょうどいいです。
・サラダ以外にもそのまま食べたり、
サンドイッチや和え物などにもアレンジ可能です。
このレシピに使用している商品
純正ごま油濃口
良質のごまを、強めの焙煎でより香ばしく煎り上げて搾った濃口のごま油。 風味が強く、ごま特有の豊潤な香味づけにぴったりです。
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