Recipe
レシピ
ナムル・センチェ
- 調理時間
- 30分以上
- カロリー
- 138Kcal
- ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
- おかず・一品
材料・分量
（４人分）
-
【なすナムル】
-
なす
2個
-
塩
少々
-
長ねぎ（みじん切り）
大さじ1
-
すりごま白
小さじ1
-
純正ごま油
大さじ1/2
-
【きゅうりナムル】
-
きゅうり
2本
-
塩
適量
-
純正ごま油
大さじ1
-
すりおろしにんにく
小さじ1
-
こしょう
少々
-
いりごま白
小さじ1
-
【大根センチェ】
-
大根
300g
-
砂糖、粗塩、粉唐辛子（中挽き）
各大さじ1
-
いりごま白
大さじ2
-
純正ごま油
大さじ1/2
-
酢
適量
作り方（30分以上）
-
1
【なすのナムル】 なすは縦半分に切り、蒸し器に並べて蒸しすぎないように蒸して1cm厚さの棒状に縦に裂く。
-
2
塩、みじん切りにした長ねぎ、すりごま白、純正ごま油であえる。（お好みで酢や中挽きの粉唐辛子を加えてもよい）
-
3
【きゅうりナムル】 きゅうりは2mm厚さの小口切りにし、塩をまぶし、しばらくおいてしんなりしたら軽く水気を絞る。
-
4
フライパンに純正ごま油を熱し、弱火ですりおろしにんにくを炒め、（1）を入れ強火でさっと炒め、こしょう、いりごま白を加えてさっと混ぜる。
-
5
【大根センチェ】 大根は5cm長さのせん切りにし、 砂糖、粗塩をかける。
-
6
水気をとって粉唐辛子で和え、 いりごま白、純正ごま油、酢を入れてあえる。（お好みでにんにく、長ねぎ、しょうが汁を入れてもよい）
このレシピに使用している商品
香（かおり）すりごま 白
香ばしく煎った白ごまをていねいにすりつぶし、ソフトな歯ざわりに仕上げました。
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