Recipe
レシピ
レシピ
たこのエスニック風カルパッチョ
たこ(ゆで・足)
1本(150g)
にんにく
1片
ピーマン
1個(25g)
トマト
1/2個(50g)
香菜
5g
純正ごま油
大さじ1と1/2
【A】しょうゆ
大さじ1
【A】砂糖
小さじ1
【A】レモン汁
小さじ1
1
たこはそぎ切りにする。
2
にんにくは横に薄切り、ピーマンはヘタと種を取り除き細かいみじん切り、トマトはヘタを取り除き5㎜の角切り、香菜は粗みじん切りにする。
3
フライパンに純正ごま油、(2)のにんにくを入れて中火で炒め、カリッときつね色になったらにんにくチップを取り出し、火を止める。
4
(3)のフライパンに残った油に【A】を加えて混ぜ合わせる。
5
器に(1)のたこを盛り、(2)のピーマン、トマトをのせる。(4)のソースをかけ、手で少し砕いた(3)のにんにくチップ、(2)の香菜を散らす。
純正ごま油
良質のごまを香ばしく煎り上げ、ていねいに搾った香り高いごま油。 日本のロングセラーです。