Recipe
レシピ
レシピ
塩鮭と三つ葉のごま油和え
塩鮭
1切れ(100g)
三つ葉
1袋(70g)
純正ごま油濃口
大さじ1
黒こしょう
適量
塩
適宜
刻みのり
適量
1
塩鮭は魚焼き用グリルで焼き目がつくまで焼き、皮と骨を取り除いて粗くほぐす。
2
鍋に湯を沸かして三つ葉をさっとゆでる。
冷水にとってザルに上げ、水けを絞って3㎝長さに切る。
3
ボウルに(1)、(2)、純正ごま油濃口、黒こしょう、塩を入れて混ぜ合わせる。
※塩は味を見てから加える。
4
器に(3)を盛り、純正ごま油濃口大さじ1/2(分量外)をかけて刻みのりをのせる。
純正ごま油濃口
良質のごまを、強めの焙煎でより香ばしく煎り上げて搾った濃口のごま油。 風味が強く、ごま特有の豊潤な香味づけにぴったりです。