Recipe
レシピ
レシピ
野菜たっぷり豚つくね丼
ご飯
2人分
長ねぎ
16㎝長さ
(40g)
しいたけ
2個(35g)
しょうが
1片
長いも
7㎝長さ
(130g)
【A】豚ひき肉
250g
【A】卵
1個
【A】薄力粉
大さじ1
【A】塩
小さじ1/2
【B】水
135ml
【B】※万能ごま油タレ
大さじ3
【B】酒
大さじ1
【B】片栗粉
小さじ1/2
純正ごま油濃口
小さじ1
白髪ねぎ
適量
一味唐辛子または七味唐辛子
適宜
※「万能ごま油タレ」の作り方はこちら
1
長ねぎとしいたけはみじん切り、しょうがと長いもはすりおろす。
2
ボウルに(1)の長ねぎ、しいたけ、しょうが、【A】を入れて粘りが出るまで混ぜ合わせ、10等分にして丸め、上下を少し押す。
3
ボウルに【B】を混ぜ合わせておく。
4
フライパンに(2)のつくねを入れて火をつけ、強めの中火で焼く。焼き目がついたら返して焼く。
5
(4)のつくねに両面焼き目がついたら純正ごま油濃口、(3)を加えて蓋をし、中火で3分間ほど煮る。
6
器に温かいご飯を盛り、(5)をのせてから(1)の長いもをかけ、白髪ねぎをのせ、お好みで一味唐辛子または七味唐辛子を添える。
純正ごま油濃口
良質のごまを、強めの焙煎でより香ばしく煎り上げて搾った濃口のごま油。 風味が強く、ごま特有の豊潤な香味づけにぴったりです。