Recipe

レシピ

  • TOP
  • レシピ
  • 【下味冷凍】一度揚げでカリッとおいしい から揚げ

【下味冷凍】一度揚げでカリッとおいしい から揚げ

  • 調理時間
  • 10分
  • カロリー
  • 729Kcal
  • 食塩相当量
  • 1.4g
  • 糖質量
  • 16.2g
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
【下味冷凍】一度揚げでカリッとおいしい から揚げ

材料・分量
(2人分)

  • 鶏もも肉

    1枚(320g)

  • 【A】塩

    小さじ1/3

  • 【A】こしょう

    少々

  • 【B】純正ごま油濃口

    大さじ2

  • 【B】すりおろしにんにく

    小さじ1

  • 【B】おろししょうが

    小さじ1

  • 【B】しょうゆ

    小さじ1

  • 小麦粉

    大さじ2

  • 片栗粉

    適量

  • 揚げ油

    適量

  • リーフレタス

    適宜

  • くし形レモン

    適宜

作り方(10分)

  • 1

    鶏もも肉はひと口大(3〜4cm)に切り、【A】をふる。

  • 2

    ジッパー付きポリ袋に【B】を合わせ混ぜ、(1)の鶏もも肉を入れて袋の上から揉み込み、平らに密閉して冷凍保存する。

  • 3

    (2)を解凍し、袋に小麦粉を入れて鶏肉にまぶす。

  • 4

    (3)の鶏もも肉をトレーなどの平らな容器に出し、片栗粉を薄くまぶす。

  • 5

    フライパンに揚げ油と(4)の鶏もも肉を入れて強火にかけ、油からブクブクと泡が出て高温になったら、中火にして3分間ほど加熱する。裏返してさらに3分揚げ、最後は強火にして高温で1〜2分揚げる。

  • 6

    (5)の鶏肉の油をしっかりきり、お好みでリーフレタス・レモンを添えた器に盛る。

【下味冷凍について】
冷凍保存の目安は約1.5か月です。

このレシピに使用している商品

純正ごま油濃口

純正ごま油濃口

良質のごまを、強めの焙煎でより香ばしく煎り上げて搾った濃口のごま油。 風味が強く、ごま特有の豊潤な香味づけにぴったりです。

関連するレシピ

特集からレシピを探す

Feature