Recipe
レシピ
【下味冷凍】一度揚げでカリッとおいしい から揚げ
- 調理時間
- 10分
- カロリー
- 729Kcal
- 食塩相当量
- 1.4g
- 糖質量
- 16.2g
- ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
- おかず・一品
材料・分量
（2人分）
-
鶏もも肉
1枚（320g）
-
【A】塩
小さじ1/3
-
【A】こしょう
少々
-
【B】純正ごま油濃口
大さじ2
-
【B】すりおろしにんにく
小さじ1
-
【B】おろししょうが
小さじ1
-
【B】しょうゆ
小さじ1
-
小麦粉
大さじ2
-
片栗粉
適量
-
揚げ油
適量
-
リーフレタス
適宜
-
くし形レモン
適宜
作り方（10分）
-
1
鶏もも肉はひと口大(3〜4cm)に切り、【A】をふる。
-
2
ジッパー付きポリ袋に【B】を合わせ混ぜ、(1)の鶏もも肉を入れて袋の上から揉み込み、平らに密閉して冷凍保存する。
-
3
(2)を解凍し、袋に小麦粉を入れて鶏肉にまぶす。
-
4
(3)の鶏もも肉をトレーなどの平らな容器に出し、片栗粉を薄くまぶす。
-
5
フライパンに揚げ油と(4)の鶏もも肉を入れて強火にかけ、油からブクブクと泡が出て高温になったら、中火にして3分間ほど加熱する。裏返してさらに3分揚げ、最後は強火にして高温で１〜2分揚げる。
-
6
(5)の鶏肉の油をしっかりきり、お好みでリーフレタス・レモンを添えた器に盛る。
【下味冷凍について】
冷凍保存の目安は約1.5か月です。
このレシピに使用している商品
純正ごま油濃口
良質のごまを、強めの焙煎でより香ばしく煎り上げて搾った濃口のごま油。 風味が強く、ごま特有の豊潤な香味づけにぴったりです。
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