Recipe
レシピ
レシピ
【下味冷凍】豚と野菜の万能あんかけ厚揚げ
豚小間切れ肉
120g
しいたけ
2個
長ねぎ
1/3本(約30g)
にんじん
1/4本(約25g)
しょうが
1片
【A】純正ごま油
大さじ1
【A】めんつゆ(三倍濃縮)
大さじ2
片栗粉
大さじ1
水
200ml
厚揚げ
200g
1
しいたけは石づきを取り除いて薄切りにし、長ねぎは斜め薄切り、にんじんはせん切り、しょうがはみじん切りにする。
2
ジッパー付きポリ袋に豚小間切れ肉、【A】を加え、袋の上から揉み込み、(1)の野菜を加えて均一に広げ、密閉して冷凍保存する。
3
(2)を解凍し、袋に片栗粉を入れて全体にまぶす。
4
フライパンは中火で熱し、(3)を入れ、豚肉に火が通るまで炒める。
5
(4)に水200mlを加えて強火で加熱し、とろみがついたら火を止める。
6
厚揚げはひと口大に切り、中火で熱したフライパンで片面3分間ほどずつ、カリッとなるまで焼く。器に盛り(5)のあんかけをかける。
【下味冷凍について】
冷凍保存の目安は約1.5か月です。
純正ごま油
良質のごまを香ばしく煎り上げ、ていねいに搾った香り高いごま油。 日本のロングセラーです。