Recipe
レシピ
切って煮るだけ！ 肉豆腐の無水ごま油うま味鍋
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 725Kcal
- 食塩相当量
- 1.4g
- 糖質量
- 20.1g
- ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
- おかず・一品
材料・分量
（2人分）
-
木綿豆腐
1丁
-
長ねぎ
2本
-
舞たけ
1/2パック
(80g程度) -
豚バラ薄切り肉
200g
(しゃぶしゃぶ用) -
【A】酒
大さじ4
-
【A】しょうゆ
大さじ2
-
【A】みりん
大さじ2
-
【A】砂糖
小さじ2
-
【A】顆粒和風だしの素
小さじ1
-
純正ごま油
大さじ1
-
香いりごま白
少々
-
一味唐辛子
適宜
作り方（15分）
-
1
木綿豆腐は6等分に切り、長ねぎは斜め切りにする。舞たけは食べやすくほぐす。
-
2
鍋に(1)の舞たけ、長ねぎの順に重ね、その上に豆腐を端に寄せてのせ、空いているところに豚バラ薄切り肉を広げる。
-
3
(2)に混ぜ合わせた【A】を回しかけ、蓋をして中火にかける。煮立ったら弱火で6分ほど蒸し煮にする。具材を寄せ、豚肉を煮汁につけて色が変わるまでさらに蒸し煮にする。
（無水鍋で煮汁が少なめなので、肉が舞たけ・長ねぎの上にのったままだと、どうしても火が通り切らずに赤い部分が残ってしまいます。そのため、最後に肉を煮汁につけて火を通します） -
4
仕上げに純正ごま油を回しかけ、香いりごま白を散らし、お好みで一味唐辛子をふる。
このレシピに使用している商品
純正ごま油
良質のごまを香ばしく煎り上げ、ていねいに搾った香り高いごま油。 日本のロングセラーです。
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