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切って煮るだけ! 肉豆腐の無水ごま油うま味鍋

  • 調理時間
  • 15分
  • カロリー
  • 725Kcal
  • 食塩相当量
  • 1.4g
  • 糖質量
  • 20.1g
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
切って煮るだけ! 肉豆腐の無水ごま油うま味鍋

材料・分量
(2人分)

  • 木綿豆腐

    1丁

  • 長ねぎ

    2本

  • 舞たけ

    1/2パック
    (80g程度)

  • 豚バラ薄切り肉

    200g
    (しゃぶしゃぶ用)

  • 【A】酒

    大さじ4

  • 【A】しょうゆ

    大さじ2

  • 【A】みりん

    大さじ2

  • 【A】砂糖

    小さじ2

  • 【A】顆粒和風だしの素

    小さじ1

  • 純正ごま油

    大さじ1

  • 香いりごま白

    少々

  • 一味唐辛子

    適宜

作り方(15分)

  • 1

    木綿豆腐は6等分に切り、長ねぎは斜め切りにする。舞たけは食べやすくほぐす。

  • 2

    鍋に(1)の舞たけ、長ねぎの順に重ね、その上に豆腐を端に寄せてのせ、空いているところに豚バラ薄切り肉を広げる。

  • 3

    (2)に混ぜ合わせた【A】を回しかけ、蓋をして中火にかける。煮立ったら弱火で6分ほど蒸し煮にする。具材を寄せ、豚肉を煮汁につけて色が変わるまでさらに蒸し煮にする。
    (無水鍋で煮汁が少なめなので、肉が舞たけ・長ねぎの上にのったままだと、どうしても火が通り切らずに赤い部分が残ってしまいます。そのため、最後に肉を煮汁につけて火を通します)

  • 4

    仕上げに純正ごま油を回しかけ、香いりごま白を散らし、お好みで一味唐辛子をふる。

このレシピに使用している商品

純正ごま油

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