Recipe

レシピ

白身魚のごまフリット

  • 調理時間
  • 20分
  • カロリー
  • 259Kcal
  • 食塩相当量
  • 0.2g
  • 糖質量
  • 21.3g
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
白身魚のごまフリット

材料・分量
(2人分)

  • 白身魚(たら)

    2切れ(150g)

  • かぼちゃ

    100g

  • グリーンアスパラガス

    2本

  • 【A】いりごま金

    大さじ1

  • 【A】薄力粉

    大さじ3

  • 【A】片栗粉

    大さじ1

  • 【A】水

    大さじ3

  • 純正ごま油

    小さじ1/2

  • 揚げ油

    適量

  • 適量

  • クレソン

    適宜

<ポイント>
「いりごま金」は、カタギ食品「金いり胡麻」を使用しています。

作り方(20分)

  • 1

    白身魚(たら)は1切れを3~4等分に切り、塩ひとつまみ(分量外)を振って10分おき、水分をしっかりと拭きとる。

  • 2

    かぼちゃは薄切り、アスパラガスは根元のかたい部分を切り落として斜め切りにする。

  • 3

    ボウルに【A】を加えてよく混ぜた後、純正ごま油を加えて混ぜる。

  • 4

    揚げ鍋に揚げ油とその内2割ほど純正ごま油(分量外)を加えて170℃に温める。(1)と(2)の具材を(3)の衣にくぐらせ、揚げる。

  • 5

    油をきり、塩をふって器に盛り、お好みでクレソンを添える。

このレシピに使用している商品

純正ごま油濃口

純正ごま油濃口

良質のごまを、強めの焙煎でより香ばしく煎り上げて搾った濃口のごま油。 風味が強く、ごま特有の豊潤な香味づけにぴったりです。

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