Recipe
レシピ
麻婆春雨風ピェンロー鍋
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 771Kcal
- 食塩相当量
- 3.2g
- 糖質量
- 39.4g
- ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
- おかず・一品
材料・分量
（2人分）
-
ニラ
1/2束
-
白菜
1/8株
-
にんにく
1片
-
しょうが
1片
-
干ししいたけ
4枚
-
春雨
60g
-
水
800ml
-
純正ごま油濃口
大さじ4
-
赤唐辛子
適宜
-
豚ひき肉
300g
-
豆板醤
小さじ2
-
【A】水
200ml
-
【A】しょうゆ
大さじ1
-
【A】甜麺醤
大さじ1
-
【A】みりん
大さじ1
-
水溶き片栗粉
大さじ3
作り方（20分）
-
1
ニラは5cm長さ、白菜は芯と葉を分けて食べやすい大きさに切る。
-
2
にんにく、しょうがはみじん切りにする。
-
3
耐熱ボウルに干ししいたけ、春雨、水(500ml)を入れて、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で4分ほど加熱する。
-
4
春雨はザルに上げておき、戻した干ししいたけは石づきを切り落とす。
（カットタイプでない春雨を使用の場合は、食べやすい長さに切る） -
5
フライパンを中火にかけ、純正ごま油濃口大さじ1、(2)のにんにく、しょうがを入れる(お好みで赤唐辛子を入れる)。香りが出てきたら豚ひき肉を加えて炒め、豆板醤を加えてさらに炒める。【A】を加えて軽く煮込む。
-
6
最後に、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
-
7
鍋に(3)の戻し汁と干ししいたけ、水(300ml)を入れて中火にかける。
-
8
沸騰したら(1)の白菜の芯を入れ、火が通ったら、白菜の葉とニラ、(4)の春雨を入れる。
-
9
最後に(6)の麻婆あんをのせて、残りの純正ごま油濃口大さじ3を回しかける。
このレシピに使用している商品
純正ごま油濃口
良質のごまを、強めの焙煎でより香ばしく煎り上げて搾った濃口のごま油。 風味が強く、ごま特有の豊潤な香味づけにぴったりです。
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