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ホットケーキミックスで簡単!台湾カステラ

  • 調理時間
  • 30分以上
  • カロリー
  • 496Kcal
  • 食塩相当量
  • 0.5g
  • 糖質量
  • 39.4g
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • お菓子
ホットケーキミックスで簡単!台湾カステラ

材料・分量
(4人分)

  • 4人分(18cmスクエア型1台分)

  • 6個

  • 純白ごま油

    80g

  • 市販のホットケーキミックス

    80g

  • はちみつ

    大さじ2

  • 牛乳

    70ml

  • きび砂糖

    80g

作り方(30分以上)

下準備

・卵は卵白と卵黄に分けておく。
・オーブンを160℃に予熱する。

  • 1

    耐熱ボウルに純白ごま油を入れ、ラップをしないで電子レンジ(600W)で1分20秒加熱する。

  • 2

    (1)に市販のホットケーキミックスを入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。

  • 3

    (2)に卵黄、はちみつ、牛乳を加えてなめらかになるまで混ぜる。(牛乳は数回に分けて加えると混ざりやすいです)

  • 4

    別の乾いたボウルに卵白を入れ、きび砂糖を3回に分けて加えながら、都度ハンドミキサーで攪拌し、角がお辞儀する程度のメレンゲにする。

  • 5

    (3)に(4)のメレンゲを3回に分けて入れ、その都度ゴムベラでさっくりと混ぜ込む。

  • 6

    型より5cm以上高めに切ったオーブンシートを型に敷く。(5)を流し入れ、10cm程度上からトントンと2~3回落として空気を抜く。

  • 7

    (6)を天板にのせ、型の2cm高さまで熱湯をはる。160℃に予熱したオーブンに入れ、約50分焼く。途中で焼き目を確認し、アルミホイルをかけて焼けすぎを防ぐ。

  • 8

    竹串で刺し、生地がついてこなければ型から外す。

【調理時間について】
冷ます時間を除く

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