Recipe

レシピ

  • TOP
  • レシピ
  • 豚巻き大根のこっくりピリ辛中華煮

豚巻き大根のこっくりピリ辛中華煮

  • 調理時間
  • 30分以上
  • カロリー
  • 346Kcal
  • 食塩相当量
  • 0.9g
  • 糖質量
  • 10.8g
  • ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値
  • おかず・一品
豚巻き大根のこっくりピリ辛中華煮

材料・分量
(4人分)

  • 豚バラ薄切り肉

    12枚

  • 大根

    1/2本(500g程度)

  • 長ねぎ

    1本半~2本(正味160g)

  • 純正ごま油濃口

    適量

  • 【A】水

    150ml

  • 【A】オイスターソース

    大さじ2

  • 【A】酒・みりん

    各大さじ1

  • 【A】酢・砂糖

    各大さじ1

  • 【A】顆粒鶏がらスープの素

    小さじ2

  • 【B】片栗粉・水

    各大さじ1

  • 香いりごま白

    適宜

  • ごまらー油または黒ごまらー油

    適宜

作り方(30分以上)

下準備

大根は2~3cm幅の半月切りを12切れ用意する。長ねぎは粗みじん切りにする。
【A】は混ぜ合わせておく。

  • 1

    豚バラ薄切り肉を広げ、大根をのせて巻く。これを12個作る。純正ごま油濃口を熱したフライパンに入れ、強めの中火で両面を焼く。

  • 2

    両面に焼き色がついたら、混ぜておいた【A】を加える。煮立ってきたら蓋をして弱火で30分~35分、たまに上下を返しながら煮る。

  • 3

    大根がしっかり煮えたら豚巻き大根だけ取り出し、器に盛る。

  • 4

    残った煮汁に、長ねぎを入れて強めの中火で熱し、混ぜ合わせた【B】を加えて手早く混ぜ、とろみがついたら1分煮込み、(3)の豚巻き大根にかける。

  • 5

    お好みで、香いりごま白をふり、ごまらー油または黒ごまらー油で香りをつける。

このレシピに使用している商品

純正ごま油濃口

純正ごま油濃口

良質のごまを、強めの焙煎でより香ばしく煎り上げて搾った濃口のごま油。 風味が強く、ごま特有の豊潤な香味づけにぴったりです。

関連するレシピ

特集からレシピを探す

Feature