温玉のせ 牛しゃぶサラダのピリ辛香味だれ豆腐

作り方（15分）

• 1
  水菜は3㎝の長さに切り、みょうがは薄切りにする。
• 2
  ボウルに【A】を加え、混ぜ合わせておく。
• 3
  鍋に湯を沸かし、塩(分量外)をひとつまみ加え、牛肉の色が変わるまで加熱したら、氷水で冷やし、水けをしっかりきる。
• 4
  大きめのボウルに(1)の水菜とみょうが、下準備をした豆もやし、白髪ねぎ、(3)の牛肉を加え、しっかり混ぜ合わせる。
• 5
  器に絹ごし豆腐、(4)の具材、温泉たまごの順に乗せ、上から(2)の香味だれを回しかける。仕上げに香いりごま白をふりかける。