つゆとごま油でおいしい さば缶と豆苗の無水鍋

作り方（10分）

• 1
  キャベツはひと口大にちぎって鍋に入れ、上にもやしをのせる。しめじはキッチンばさみで石づきを切り落とし、ほぐして加える。その上にさば缶(水煮)を缶汁ごと入れる。
• 2
  【A】を混ぜ合わせて(1)に回しかけ、蓋をして強火にかける。鍋が温まったら中火にし、5分加熱する。
• 3
  火を止めて蓋を取り、豆苗の根元をキッチンばさみで切り落として中央にのせる。
• 4
  再び蓋をして2分ほどおき、余熱で豆苗にさっと火を通す。健やかごま油大さじ1を回しかけ、粗びき黒こしょうをふる。