春雨入り麻婆なす

作り方（20分）

• 1
  なすはヘタを取って乱切りにし、水にさらす。ピーマンはヘタと種を取り除き乱切りにする。長ねぎはみじん切りにする。
• 2
  (1)のなす、ピーマンを耐熱容器に入れ、純正ごま油濃口を回しかける。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で2分加熱する。
• 3
  フライパンに(1)の長ねぎ、豚ひき肉、おろしにんにく(チューブ）、おろししょうが(チューブ)を加えて
  中火で炒める。
• 4
  豚ひき肉に火が通ったら【A】を加えてひと煮立ちさせ、(2)のなすとピーマンを加える。
• 5
  半分に折った春雨を加え、春雨が柔らかくなるまで強めの中火で3分程煮る。
• 6
  混ぜ合わせた【B】を加えて混ぜ、とろみがついたら塩、こしょうで味を調える。